Chicken kharahaii
چکن کڑاہی کی ترکیب:
اجزاء:
- چکن: 1 کلو (چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا ہوا)
- ٹماٹر: 4-5 (باریک کٹے ہوئے)
- لہسن ادرک کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچ: 4-5 (کٹی ہوئی)
- کالی مرچ: 1 چائے کا چمچ (پسی ہوئی)
- نمک: حسب ذائقہ
- دھنیا پاؤڈر: 1 کھانے کا چمچ
- زیرہ: 1 چائے کا چمچ
- کُٹی ہوئی لال مرچ: 1 چائے کا چمچ
- دہی: ½ کپ
- ہرا دھنیا اور ادرک: سجانے کے لیے
- تیل: ½ کپ
ترکیب:
- ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ ڈال کر بھونیں۔
- چکن شامل کریں اور درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک بھونیں۔
- ٹماٹر، نمک، کالی مرچ، دھنیا پاؤڈر، زیرہ اور کُٹی ہوئی لال مرچ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- ڈھک کر 10-15 منٹ تک پکائیں تاکہ ٹماٹر نرم ہو جائیں اور چکن گل جائے۔
- دہی شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
- آخر میں کٹی ہوئی ہری مرچ ڈال کر مکس کریں اور چولہا بند کر دیں۔
- ہرے دھنیا اور ادرک سے سجائیں اور گرما گرم نان یا چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔
مزیدار چکن کڑاہی تیار ہے!