Qubav rescipe
Here’s a simple and delicious Shami Kebab (شامی کباب) recipe in Urdu for you to enjoy. Shami Kebabs are a popular Pakistani and Indian delicacy made from minced meat, spices, and lentils. They are perfect as appetizers or snacks.
Shami Kebab Recipe (Urdu)
اجزاء:
- گوشت (بیف یا مٹن کا قیمہ): 500 گرام
- چنے کی دال: آدھا کپ (بھگوئی ہوئی)
- پیاز: 1 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
- لہسن: 4-5 جوئے
- ادرک: 1 انچ کا ٹکڑا
- ہری مرچیں: 2-3 (حسب ذائقہ)
- نمک: حسب ذائقہ
- لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- ہرا دھنیا: 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا)
- انڈا: 1 عدد
- تیل: تلنے کے لیے
ترکیب:
- قیمہ اور دال کو پکائیں: ایک برتن میں قیمہ، بھگوئی ہوئی چنے کی دال، پیاز، لہسن، ادرک، ہری مرچیں، نمک، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر اور زیرہ پاؤڈر ڈال کر تھوڑا سا پانی شامل کریں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ قیمہ اور دال اچھی طرح گل جائیں اور پانی خشک ہو جائے۔
- گرائنڈ کریں: جب قیمہ اور دال کا مکسچر ٹھنڈا ہو جائے تو اسے گرائنڈر میں ڈال کر اچھی طرح پیس لیں تاکہ ایک ہموار آمیزہ بن جائے۔
- آمیزہ تیار کریں: پسا ہوا مکسچر ایک باؤل میں نکالیں، اس میں ہرا دھنیا اور انڈا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ آمیزہ یکجان ہو جائے۔
- کباب بنائیں: اپنے ہاتھوں کو ہلکا سا تیل لگائیں اور آمیزے کو چھوٹے چھوٹے کباب کی شکل میں گول یا چپٹے بنائیں۔
- تلنا: ایک فرائنگ پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور کباب کو درمیانی آنچ پر سنہری اور کرسپی ہونے تک تلیں۔
- سرو کریں: شامی کباب کو دہی یا چٹنی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
یہ مزیدار شامی کباب ناشتہ یا شام کی چائے کے لیے بہترین ہیں اور خاص مواقع پر بھی پیش کیے جا سکتے ہیں۔